Ingrédients :
- 1/2 L de lait demi-écrémé
- 25 g de beurre
- 2 oeufs entier + 2 jaunes d’œufs
- 1 œuf entier
- 250 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 càc d’extrait de vanille pur ou les graines d’une gousse de vanille entière
- 60 ml de rhum blanc ou ambré
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre.
Incorporer petit à petit la farine, le beurre fondu et le lait en mélangeant bien.
Ajouter le rhum et la vanille.
Laisser reposer la pâte qui doit être fluide comme une pâte à crêpe au réfrigérateur pendant 24h.
Remplir les moules à cannelés au 3/4.
Cuire au four à 230°C pendant 15 minutes, puis à 180°C entre 20mn et 1h00 en fonction de la taille des moules.
Démouler-les tièdes et déguster les rapidement !
(cf : christelleisflabbergasting.com )
