250 g de pâte sablée
4 œufs
120 g de sucre roux
450 g de fromage blanc
50 g de beurre
1 c à s d’extrait de vanille
30 g de maïzena
Un peu de cacao (facultatif)
Préparation:
Faites tremper les raisins dans un peu de thé chaud, une fois tendre, égouttez-les bien et les sécher avec une
serviette propre
Préparer la pâte sablée. La mettre au frais pendant 30mn.
Faites tremper les raisins dans un peu de thé chaud, une fois tendre, égouttez-les bien et les sécher avec une
serviette propre
Préparer la pâte sablée. La mettre au frais pendant 30mn.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, travaillez quelques instants les jeunes d’œufs avec le sucre.
Ajoutez le fromage blanc bien égoutté, le beurre fondu, la vanille et la maïzena
Incorporez le raisins trempés délicatement.
Dans un saladier, travaillez quelques instants les jeunes d’œufs avec le sucre.
Ajoutez le fromage blanc bien égoutté, le beurre fondu, la vanille et la maïzena
Incorporez le raisins trempés délicatement.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Chemisez un moule à tarte à bords hauts avec la pâte sablée.
Piquez le fond avec une fourchette et la précuire à blanc pendant 10 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Ajoutez les blancs au mélange.
Versez doucement l’appareil au fromage sur la pâte précuite, puis enfournez pour 30à 40 mn de cuisson, le gâteau doit prendre au centre
Laissez refroidir un moment après cuisson.
Saupoudrez avec du cacao si vous le souhaitez et servez tiède ou frais.
