Faire fondre 140g de chocolat noir. Ajouter 60g de chocolat noir en morceaux. Bien mélanger pour qu'il fonde à son tour.
Remplir les 1 empreintes en silicone, puis le renverser sur le 2ème.
Puis les retourner au-dessus d'une assiette.
Retirer le surplus au couteau.
Garniture noix de coco pour les 2 empreintes :
50 g de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse entière
Pour environ 40 caramels:
- 80g de crème fleurette entière
- 1 gousse de vanille
- 250g de sucre en poudre
- 80g de beurre demi sel en dés
- 50g de chocolat
Faire le caramel avec 250g de sucre et un peu d'eau. ajouter la crème fraîche réchauffée petit à petit. Ajouter le beurre et le chocolat.
(cf : www.mercotte.fr ou chocolatetcaetera.fr)
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