Bavarois au fruit de la passion sur son fondant au chocolat

Pour 6 personnes :

Pour le fondant :

- 100g de chocolat
- 100g de beurre

- 25g de farine

- 2 oeufs

Pour la chantilly :

- 50cl de crème fleurette

- 10cl de sirop de fruit exotique, mangue, ou fruit de la passion

Pour la déco:

- quelques fraises et/ou framboises

Préparation : 30 mn

Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la farine, la levure, puis les oeufs.

Mettre dans un plat rectangulaire 20x25cm. Faire cuire 10mn à 200°C

Couper à l'aide de cercle.

La crème doit être très froide. Mettre dans le siphon avec le sirop. Bien mélanger et remettre au froid.

( cf : Aurélie cuisine )