Pâte sablée

Pour 500g de pâte : 250g de farine de type 55 125g de beurre 125g de beurre 1 oeuf une petite pincée de sel	Préparation :		15 mn
	Repos :		30 mn
	Cuisson :		30 mn

Préparation :

Mélangez le sucre et l'oeuf dans une bassine avec un fouet.
Quand le sucre est fondu, ajoutez la farine d'un coup et pétrissez. Incorporez le beurre en morceaux.
Fraisez la pâte avec la paume de la main pour la rendre bien homogène.
Mettez la pâte en boule. Filmez et réservez au frais. Laissez reposer 30 min avant l'emploi.
Étalez la pâte et formez votre tarte, vos palets ou foncez vos moules.