Pour 6 mini gateaux :
- 200g de fromage blanc
- 45g de sucre
- 50g de maïzena ou de farine
- 2 oeufs
- sel
- zeste d'1 citron ou 1 cas de vanille liquide
- 3 demies poires au sirop
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule ou l’habillez de papier sulfurisé.
Séparez les blanc des jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
Ajoutez le fromage blanc et mélangez.
Ajoutez la fécules de maïs avec le zeste de citron ou l’extrait de vanille.
Incorporez les blancs en neige délicatement.
Versez la préparation aux 3/4 dans 6 moules à muffins.
Ajouter les morceaux de poire coupés en lamelles. Verser le reste de la préparation.
Enfournez et laissez cuire durant 20 minutes environ.
Pain Irlandais
Ingrédients pour un pain de 1kg :
- 500g de fruits secs
- 200g de sucre
- 30cl de thé froid
- 1 oeuf battu
- 275g de farine
- 1 sachet de levure
Mettre les fruits, le sucre et le thé dans un saladier et laisser ainsi 3h : le thé doit être complètement absorbé. Battre l'oeuf, la farine et la levure dedans.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré de 1kg et faire cuire 1h30 à 2h à 180°C.
Laisser 5 minutes dans le moule, puis faire refroidir sur une grille.
Servir coupé en fine tranche avec du beurre.
- 500g de fruits secs
- 200g de sucre
- 30cl de thé froid
- 1 oeuf battu
- 275g de farine
- 1 sachet de levure
Mettre les fruits, le sucre et le thé dans un saladier et laisser ainsi 3h : le thé doit être complètement absorbé. Battre l'oeuf, la farine et la levure dedans.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré de 1kg et faire cuire 1h30 à 2h à 180°C.
Laisser 5 minutes dans le moule, puis faire refroidir sur une grille.
Servir coupé en fine tranche avec du beurre.
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