Beignets de pomme de terre au thon

Pour 6 ou 7 beignets (3 personnes):
500g de pomme de terre
200g de thon
5g de piment
du sel, du poivre
1 tomate coupée en petits carrés
2 oignons
huile d'olive
1 botte de persil
1/2 citron
2 part de fromage à tartiner
100g de chapelure

Préparation :
Tout mélanger. Réserver 10mn au congélateur, puis rouler dans la chapelure.
Faire frire.

(cf : cuisinerapide)